とちおとめレシピ
いちごは、一般的にケーキなどのスイーツには欠かせない果物です。それ以外にも飲み物、お菓子類、とにかくいちごは甘いものには無くてはならない存在です。性別問わず、老若男女、子供から大人まで誰もが好きな果物です。
とちおとめは、いちごの中でも甘みがあって、ジューシーです。それを料理に活かした意外な例として、とちおとめグラタンを紹介します。とちおとめを適当な大きさに切って、潰したいちごと水とお砂糖でシロップを作ります。そのシロップをとちおとめにかけ、ゆるめに泡立てた生クリームを全体にかけます。それをオーブンに入れて表面が温まるまで、約3分程度焼いて出来上がります。最後に上にピスタチオをかざり、冷たいバニラアイスを脇に添えると豪華に仕上がります。
意外な発想ですが、寒い冬の食卓にはもってこいの一品です。焼き目と温かさ、白といちごの赤、彩りもきれいで食欲をそそります。いちごと言えば、スイーツと思わず、意外な料理も是非お試しください。とちおとめの違う一面、魅力を発見できます。